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牛血清白蛋白（BSA），又称第五组分，是牛血清中的一种球蛋白，包含607个氨基酸残基，在生化实验中具有有广泛的应用。牛血清白蛋白一般作为稳定剂被用于限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，稳定酶活性，并可防止酶的分解和非特异性吸附。

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生化研究，测定核酸的结构

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生物缓冲剂

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甜味剂，增味剂，保湿剂

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用作分离氨基酸的重要材料及光敏尼龙或光敏塑料的重要原料

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非离子表面活性剂

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GOOD'S生物缓冲剂

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常用于基于MTT检测方法的细胞活力、细胞增殖或细胞毒性检测。

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生物缓冲剂

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有机试剂，医药中间体，检测试剂

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